Pochodzenie czereśni nie jest dokładnie znane. W XVIII w. czereśnie nie były uprawiane, w przyrodzie występowały jako przypadkowe siewki. Dopiero z początkiem XIX w. w Anglii, czereśnie zaczęto uprawiać na szeroką skale. Dziś Anglia pozostaje potentatem w ich produkcji. Czereśnia to wymagające roślina, dlatego krajowi producenci podchodzą do niej z pewną dozą sceptycyzmu, wybierając najtrwalsze odmiany. 

Okres owocowania czereśni przypada od końca maja do końca lipca. Owoce mają kulisty kształt, zazwyczaj  z błyszczącą skórką koloru czerwonego lub bordowego, choć zdarzają się odmiany o kolorze żółtym lub czarnym. Miąższ jest miękki, zwarty, jędrny i soczysty a w środku znajduje się pestka. Smak również uwarunkowany jest od odmiany, zazwyczaj słodki. Czereśnia zawiera witaminy z grupy B, jak B1, B2, B6, C i E. Są bogate w karoten, sód i potas, posiadają również wapń, żelazo
i fosfor. Czereśnie wspomagają prace serca, tarczycy, układu pokarmowego, opóźniają proces starzenia oraz leczenie artretyzmu.

Idealne na:

Aromatyczne ciasto

Wzmacniający koktajl

Zdrowa przekąska

Domowe przetwory

Czereśnie najczęściej spożywane są na surowo, w ciastach i deserach. Wykorzystywane są do dżemów, konfitur, kompotów czy smoothie. Można ich używać do mięs, przyrządzać sosy lub nalewki.

 Czy wiesz, że: 

• Największa czereśnia w Polsce ma 22 metry.
• Nazwa zawdzięczają starożytnemu miastu Cerasus, znajdującego się na terenach obecnej Turcji.