Kapusta biała pochodzi z obszarów basenu Morza Śródziemnego. Cieszyła się dużo popularnością
w Starożytnej Grecji i Rzymie. Do polski kapusta biała dotarła w XIV wieku za sprawą kuchni niemieckiej.

Okres zbiorczy białej kapusty zależy od odmiany, wczesne - zbierane są od końca czerwca do połowy lipca, średnie - od połowy sierpnia do drugiej połowy lipca, a późne - od połowy września do połowy października. Kapusta biała jest roślina dwuletnią.
W pierwszym roku tworzy zwartą głowę składającą się ze skróconej łodygi, potocznie nazywanej głąbem i ściśle przylegających do siebie liśćmi. W drugim roku kapusta kwitnie i tworzy owoce (łuszczyny). Surowa biała kapusta ma specyficzny, gorzki smak. Kapusta biała bogata jest w witaminę C, A, B1, B2, B6, H, PP, E oraz składniki mineralne, potas, magnez i wapń. Spożywanie kapusty poprawia funkcjonowanie układu immunologicznego, oczyszcza organizm z wolnych rodników
i toksyn, pomaga w leczeniu wrzodów żołądka i anemii.

Idealne na:

Pyszny bigos

Smaczne zupy

Zdrowy sok

Sałatka warzywna

Kapustę białą wykorzystujemy najchętniej do sałatek i różnych potraw np. gołąbków, bigosu z młodej kapusty, kapusty faszerowanej czy choćby zupy - kapuśniaka. Można ją spożywać na surowo oraz w postaci soku.

 Czy wiesz, że: 

• Starożytni Rzymianie uważali kapustę za uniwersalny lek.        
• Nazwa wywodzi się z łacińskiego caputium, co oznacza główka.       
• Legenda głosi, że główka kapusty powstała z łez Likurga – władcy Sparty, który został ukarany przez Bachusa za zniszczenie winnicy.