Kapusta pekińska pochodzi z Chin. Uprawiana była już od XV wieku w regionie rzeki Jangcy. Z Chin kapusta powędrowała do Korei i Japonii.  Do Europy i Ameryki Północnej zawitała w latach 30 XX ubiegłego wieku. Dziś kapusta pekińska uprawiana jest na całym świecie, od Australii po Amerykę Północną.

Kapusta pekińska zbierana jest w zależności od odmiany. Uprawiane są odmiany wiosenne i jesienne. Charakteryzuje się wydłużonym kształtem z luźno ułożonymi liśćmi w kolorze żółtozielonym lub jasnozielonym. Kapusta pekińska bogata jest w witaminy z grupy B, A, K oraz beta-karoten, rutynę, błonnik i składniki mineralne w postaci magnezu, wapnia, potasu i żelaza. Wykazuje dobroczynne właściwości dla zdrowia, poprawia odporność, usuwa wolne rodniki, reguluje procesy trawienne, pomaga z problemami wątrobowymi, wrzodami żołądka czy niedokrwistością.

Idealne na:

Sałatki warzywne

Pyszne potrawy

Zdrowy sok

Smaczne przystawki

Kapustę pekińską można spożywać na surowo, najczęściej w postaci sałatki i potraw np. zasmażana kapusta pekińska, gyros, sałatka coleslaw, kapusta pekińska z jajkiem i kukurydzą. Z kapusty pekińskiej można zrobić także sok.

 Czy wiesz, że: 

•  Największy okaz kapusty pekińskiej wyhodowano w Anglii w XIX w. – ważyła 56kg.      
• Kapusta pekińska posiada swój pomnik w Chinach w mieście Suzhou.