Wiśnia pochodzi z Azji Mniejszej. Pierwsze wzmianki pochodzą sprzed ok. 2500 lat. W Europie po raz pierwszy uprawiana była przez Greków ok. 300 r. p.n.e. Wiśnia cieszyła się powodzeniem wśród Rzymian, a 100 r. p.n.e. została sprowadzona do Brytanii. Dziś produkcja wiśni na świecie wynosi ponad 1,3 mln ton. Polska należy do jednych z największych światowych producentów wiśni.
Okres zbiorczy wiśni uzależniony jest od odmiany, najczęściej przypada na początek lipca do początków sierpnia. Owoce mają kulisty kształt o średnicy ok. 1,5 cm. Wiśnie przybierają kolor czerwony, bordowy, ciemnobordowy lub żółty. Skórka jest błyszcząca i gładka. Kolor miąższu również zależny jest od odmiany, może być ciemnobordowy lub praktycznie bezbarwny. Smak wiśni jest słodki, kwaśny lub słodko-kwaśny. Wiśnie zawierają wiele dobroczynnych składników, m.in. witaminy C, A, E, K, PP, B6, składniki mineralne w postaci fosforu, żelaza, cynku, potasu, magnezu, wapnia, sodu oraz pektyny i kwas foliowy. Spożywanie wiśni pomaga w profilaktyce przeciwnowotworowej, wspomaga prace serca, zasypianie, układ moczowy oraz dzięki swojej niskiej kaloryczności (50 kcal w 100g) mogą być składnikiem diety.
Idealne na:
Aromatyczne ciasto
Domowe przetwory
Zdrowa przekąska
Smaczny kompot
Z wiśni przyrządzimy pełen dobrodziejstw sok, kompot czy smoothie. Są dietetyczną i zdrowa przekąską do spożywania na surowo oraz po wysuszeniu. Sprawdzają się w domowych przetworach, dżemach, powidłach, konfiturach oraz w potrawach i wypiekach. Wiśnie można kandyzować i mrozić. Mogą być bazą do nalewki.
Czy wiesz, że:
- Wiśnie uprawiane są również jako rośliny ozdobne.
- Z okolic Ożarowa położonego nieopodal Sandomierza pochodzi odmiana Wiśni „Nadwiślanka” – charakteryzująca się większym aromatem i intensywnym smakiem.
- W wielu kulturach kwiaty wiśni uznawane są za symbol krótkiego, ale pięknego życia.
- Japonia nazywana jest krajem kwitnącej wiśni z uwagi na olbrzymią popularność tej rośliny.
- W czasie kwitnięcia wiśni, na jej cześć w Japonii obchodzone jest święto hanami.