Czarna porzeczka pochodzi z terenów Europy i Azji, gdzie występuje umiarkowany klimat. Dziko rosnące krzaki oplatały wilgotne lasy i olszyny. Pierwsze informację o czarnej porzeczce pochodzą
z publikacji naukowej opisującej medycynę ludową Hildegardy z Bingen w XI wieku. Do Francji trafiła w XV w. w Wielkiej Brytanii zagościła od 1611 roku, a w Holandii pojawiła się w 1800 roku. Dziś uprawiana na szeroką skalę. Wiodącym producentem czarnej porzeczki w Unii Europejskiej jest Polska.
Czarna porzeczka zbierana jest w pierwszej połowie lipca, kiedy owoce osiągają swoją dojrzałość. Owoce porzeczki są czarne lub głęboko fioletowe, małe jagody zebrane są w grona. Smak czarnej porzeczki może być zarówno słodki, jak i kwaskowaty. Czarna porzeczka to przede wszystkim skarbnica witaminy C – naturalnego antyoksydantu. Owoce zawierają również witaminy A, E, B6 oraz niacyne, flawonoidy, tiaminy, potas, żelazo, wapń, cynk, fosfor, sód, bor czy magnez. Ceniona za swoje właściwości zdrowotne, dzięki rozpuszczalnemu błonnikowi poprawia pracę jelit, reguluje cholesterol we krwi oraz ciśnienie tętnicze, uwalania organizm z toksyn.
Idealne na:
Idealna do soków
Wspaniały dodatek do herbat
Pyszne lody
Olejek do pielęgnacji ciała
Czarną porzeczkę najchętniej wykorzystujemy do soków. Można spożywać ją na surowo lub ususzyć i używać jako zdrowy i aromatyczny dodatek do herbat, lodów, koktajli, musów i deserów. Czarna porzeczka używana jest także, jako hydrolant lub olejek do pielęgnacji ciała.
Czy wiesz, że:
- Czarna porzeczka to bomba witaminy C. W 100g dostarcza aż 181 mg witaminy C. To ponad 3 razy więcej niż cytryna!
- Czarna porzeczka nazywana jest równie jako smrodzina, smrodynia, smrodyńki.
- Czarną porzeczkę można uprawiać w dużej donicy.